白灼芥兰

做法

1. 1、买好芥兰一把
2. 2、将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去
3. 3、 蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁；葱白切丝，姜切丝
4. 4、锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火再保持一会儿
5. 5、然后迅速捞起浸泡在冰开水里
6. 6、锅里加入适量花生油、芝麻香油，放入姜丝、葱丝煸出香味，再剔出葱姜丝不要
7. 7、将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份，铺在盘子里，先浇上蚝油豉油再淋上葱香花生油，脆爽清鲜的白灼芥兰就好了